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小龙虾零售市场告诉你如何放心地选购小龙虾?

发布时间:2021/04/16 点击量:

小龙虾零售市场告诉你如何放心地选购小龙虾?

刚长大的小龙虾更安全

时下,又到了吃小龙虾的旺季,吃货们准备大快朵颐之前,小龙虾零售市场提醒消费者在选择小龙虾时需要注意以下几点。

看外形:养殖的小龙虾,身体和头部的比例接近1:1,外壳的颜色要鲜亮,腹部有干净的“白毛”。野生的小龙虾,头部的比例要大于身体,且外壳的颜色偏褐色或者铁红色,头部、腹部和关节处有明显的污物。所以,在挑选龙虾时不要过度追求“野生”,养殖的或许会比野生更为健康。

闻气味:因生长环境的区别,养殖的龙虾苗水质较好,闻起来带有一股水产品特有的“腥”味。野生小龙虾因生长环境较为复杂,表面会带有一股较强的臭味和重金属的味道。

比硬度:小龙虾主要是以浮游生物为主,随着时间推移,体内的细菌和毒素只会越来越多,因此在购买小龙虾时尽量选择刚刚长大的。成熟的龙虾表壳带有红色或青黑色的颜色,而且外壳的硬度较大;刚长大的小龙虾表壳轻捏后会有弹性,类似于人体的指甲。因此在购买时可选择外壳较软的龙虾苗。


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